Zutaten:

• 150 g Tomaten ohne Kerne (frisch)
• 100 g Staudensellerie in Scheiben (frisch)
• 100 g Zwiebelwürfel (frisch)
• 100 g Ananasstücke aus der Dose
• 200 g Schinkenspeck gewürfelt und gebraten
• 20 g Matjessalatgewürz
• 2 g Schnittlauchröllchen
• 100 g Speiseöl
• 500 g gereifte Heringsfilets nach Matjesart

Zubereitung:

Heringsfilets nach Matjesart in Streifen von ca. 10 mm Breite schneiden. Tomaten und Zwiebeln in Stücke/Würfel von ca. 12 x 12 mm schneiden, Staudensellerie in Scheiben schneiden. Heringsstücke, gebratener Schinkenspeck mit den Obst- und Gemüsestücken zusammen führen. Gewürze zugeben und vermischen. Zum Schluss das Speiseöl zugeben.