Rezept: Brathering

Rezeptvorschlag zur Herstellung von Brathering(*)
für 1 bis 1,5 kg Heringsfilets
* auch für andere See- und Süßwasserfische geeignet
Aufguss für Bratmarinaden:
- Bratzwiebelaroma Spezial
- Wasser
- Essig 10%ig
- Zucker
Zubereitung:
Aufguss mit den o. g. Zutaten herstellen und in ein großes Behältnis geben.
Wichtig: Zutaten gut verrühren bis sie sich gelöst haben.
- 150 g Fischpanade
- 50 g Bratheringsgewürz
- Heringsfilets waschen und mit der Fischpanade panieren.
- Bei ca. 140 °C von beiden Seiten ca. 2 min braten,anschließend abkühlen lassen.
- In Schalen oder Eimer legen und mit dem Aufguss bedecken.
- Zur Dekoration und letzten Geschmacksnote mit Bratheringsgewürz bestreuen.